La poudre de jus de chou rouge ou de jus de chou violet est une poudre rouge foncé ou pourpre foncé, faite à partir de feuilles de chou rouge frais. Il peut facilement se dissoudre dans l’eau, et montrer différentes couleurs dans différentes valeurs de pH. La poudre de jus de chou rouge contient de l’anthocyanine qui peut changer de couleur lorsque la valeur du pH change. Il est rouge, rose ou magenta dans les acides, (pH7).

Nutrition de poudre de jus de chou rouge

La poudre de jus de chou rouge est pleine de substances nutritionnelles, telles que les fibres alimentaires, les protéines, la vitamine A, la vitamine B6, la vitamine C, la vitamine K, le bêta-carotène, le folate, la thiamine, la riboflavine, le potassium, l’anthocyanine et ainsi de suite.

Bienfaits pour la santé de la poudre de jus de chou rouge
1. Il peut fournir la propriété antioxydante.
2. Il peut aider à combattre l’inflammation.
3. Il peut abaisser la pression artérielle.
4. Il peut réduire le risque de maladies cardiaques.
5. Il peut bénéficier à la santé des os.
6. Il peut enrichir votre sang et augmenter la production de globules rouges.
7. Il peut améliorer la fonction digestive.
8. Il peut protéger contre certains cancers.

Application de poudre de jus de chou rouge

La poudre de jus de chou rouge peut être utilisée comme colorant naturel dans les aliments, les boissons, les superaliments et les compléments alimentaires. Il peut également être utilisé comme ingrédient nutritionnel.

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